Integratori alimentari: glutammina
La glutammina si può definire, tra gli integratori alimentari, l'aminoacido universale perchè le funzioni da esso svolte sono innumerevoli. E’ è un potente anticatabolico, accelera il recupero ed assunto insieme ad altri integratori alimentari come la creatina, agisce in sinergia con essa aumentandone l'effetto.
La glutammina si può definire, tra gli integratori alimentari, l'aminoacido universale perchè le funzioni da esso svolte sono innumerevoli.
Per lo sportivo la sua importanza è pari almeno a quella della creatina anche se agisce in modo diverso da quest'ultima. Prima di tutto è un potente anticatabolico (limita la distruzione delle fibre muscolari durante l'allenamento), accelera il recupero ed inoltre se assunto insieme ad altri integratori alimentari come la creatina, agisce in sinergia con essa aumentandone l'effetto.
Come anticatabolico questi integratori alimentari devono essere assunti prima e dopo l'allenamento.
La glutammina è l'aminoacido presente in maggior quantità nel tessuto muscolare. Essa svolge molteplici funzioni tra cui le più importanti sono:
- una spiccata azione anticatabolica dovuta al ruolo fondamentale che svolgono questi integratori alimentari nell'equilibrio aminoacidico;
- questi integratori alimentari favoriscono l'immagazzinamento delle scorte di glicogeno, grazie all'azione glucogenetica che svolge nel metabolismo glucidico;
- il potenziamento del sistema immunitario con conseguente azione di contrasto a situazioni di stress fisico che altera l'equilibrio ormonale e altre importanti funzioni fisiologiche;
- azione detossificante nei confronti dell'ammoniaca e di altri metaboliti, responsabili di un recupero fisico più lento, dopo intensa attività.
Se si "distrugge" meno massa muscolare l'organismo ha più possibilità di costruirne di nuova. Se si recupera prima, grazie agli integratori alimentari, l'organismo ha più tempo a disposizione per tale stessa funzione; in tal caso va assunta dopo l'allenamento. Il risultato dell’uso di questi integratori alimentari è comunque un maggior aumento di massa muscolare.
Come integratori alimentari potenziatori della creatina con effetto volumizzatore, invece vanno assunti insieme ad essa suddivisa in piccole dosi durante la giornata.
Diversamente dalla creatina non c'è bisogno di ciclizzare questi integratori alimentari a base di glutammina, perché non ci sono problemi di assuefazione e pertanto può essere assunta anche per lunghi periodi.
Nei mesi casi di carenze nutrizionali la dose è di 3 gr di integratori alimentari al giorno ma dai risultati delle sperimentazioni fatte sugli sportivi è risultato che significative riduzioni del catabolismo muscolare si ottenevano in chi assumeva 1 gr di integratori alimentari ogni 10 Kg di peso corporeo prima dell'allenamento e un significativo accorciamento dei tempi di recupero in chi assumeva la stessa quantità dopo l'allenamento. Per sfruttare invece la sinergia con la creatina a scopo volumizzatore la stessa dose di 1 gr di integratori alimentari ogni 10 Kg di peso corporeo veniva assunta in piccole dosi durante la giornata insieme alla creatina stessa.
Se si prendono integratori alimentari a base di glutammina prima dell'allenamento a scopo anticatabolico o dopo l'allenamento per accelerare il recupero, non vanno mescolati con altri cibi. Può essere presa soltanto insieme a integratori alimentari carboidrati energetici o frutta o con degli aminoacidi ramificati. Se invece si prende insieme a integratori alimentari come la creatina suddivisa in piccole dosi durante il giorno allora si può anche mescolare con altri cibi; meglio sarebbe però non ai pasti principali pranzo e cena.